Zu probieren…

… Antipasti

Der “norcineria” und das ganze Wurstwaren, das besonders renommiert ist Und der Region von Norcia herrlich, für sein) gleichermaßen berühmt Trüffeln.

Pasta

Pasten im Wildschwein oder im Hasen, pasten in den Trüffeln, la minestra al “farro” (eine in der Zeit von gekannte Weizenvielfalt pasta Römer).

Typische Gerichte

Torta al formaggio (großer kleiner Kuchen in Käse, der in Ostern traditionsgemäß angeboten ist), fagioli con le cotiche (Bohnen im couenne von Schwein), porchetta (Spanferkel, das im wilden Fenchel gefüllt ist), capretto all’umbra (Zicklein, das im Rosmarin und in Wacholderbeeren gebraten ist), capretto al sagrantino (tunkt Zicklein es in Wein und in Pilzen aus).

… Wein

Sagrantino di Montefalco. (Rotwein) Ziehen Sie das Sanftemit Desserts vor.
Gleichermaßen zu versuchen, Colli Perugini. Vino Santo (wortgetreu Heiliger Weint) – am Ende des
Mahles zu genießen Von cantucci (Kleingebäcke in Mandeln), begleitet seiend.